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奄美マンゴーアウトレット
外見は劣りますが奄美マンゴーならではの甘い香り、濃厚な甘さが楽しめる奄美マンゴーアウトレット(規格外品)。
写真のように外見は劣ります。収穫後は熟度の進みが早いため、到着後には、早めにお召し上がりください。
マンゴー特有のねっとりとした甘い香り、なめらかで強い甘味
奄美大島は年平均気温22度と亜熱帯気候の温暖なシマなので、マンゴー栽培に適しており、いま、奄美大島はじめ、奄美群島では奄美マンゴー栽培が盛んです。
奄美群島で栽培されている奄美マンゴーはアップルマンゴー(アーウィン種)です。アーウィンは果肉が柔らかく、糖度14度ほどと甘味が強いために、国産マンゴーを代表する品種です。
奄美群島は亜熱帯気候のため、日差しが強いので、マンゴーに日焼け(色むら)があることも少なくないため、他産地のマンゴーと比べると外見は多少劣ることもありますが、一方、奄美群島では無加温(ハウス施設は必要ですが、より自然に近い状態)でマンゴーを育てられるため、美味しいマンゴーが育つものです。
奄美マンゴー特有のねっとりとした甘い香り、なめらかで強い甘味をぜひ、楽しんで頂きたいです。
奄美群島で栽培されている奄美マンゴーはアップルマンゴー(アーウィン種)です。アーウィンは果肉が柔らかく、糖度14度ほどと甘味が強いために、国産マンゴーを代表する品種です。
奄美群島は亜熱帯気候のため、日差しが強いので、マンゴーに日焼け(色むら)があることも少なくないため、他産地のマンゴーと比べると外見は多少劣ることもありますが、一方、奄美群島では無加温(ハウス施設は必要ですが、より自然に近い状態)でマンゴーを育てられるため、美味しいマンゴーが育つものです。
奄美マンゴー特有のねっとりとした甘い香り、なめらかで強い甘味をぜひ、楽しんで頂きたいです。
無加温で育つ奄美完熟マンゴー
奄美大島でのマンゴー栽培は収穫期が7月下旬～8月中旬と、国内の産地では、もっとも遅いのですが、ハウス施設があれば加温する必要がありません。奄美大島でマンゴーを栽培する最大のメリットといえるのですが、気象条件が良いばかりではなくデメリットもあります。
それは春先の天候によって、実がつきにくい年があるということ。
もう一つは、特に秋に台風被害を受けやすいこと。
マンゴーは夏場の収穫が終わると、剪定(枝を揃える)に入ります。剪定作業が済んで10月ぐらいまでが樹勢を回復する期間なのですが、この時期に台風の被害を受けると、樹勢が低下することから、翌年の収量はとても少なくなるものです。
どんな果物でも収穫できる果実が少ない年はかならずあります。そんな年でもしっかりと育ち、出荷される奄美完熟マンゴーなので、じっくりと味わっていただきたいのです。
それは春先の天候によって、実がつきにくい年があるということ。
もう一つは、特に秋に台風被害を受けやすいこと。
マンゴーは夏場の収穫が終わると、剪定(枝を揃える)に入ります。剪定作業が済んで10月ぐらいまでが樹勢を回復する期間なのですが、この時期に台風の被害を受けると、樹勢が低下することから、翌年の収量はとても少なくなるものです。
どんな果物でも収穫できる果実が少ない年はかならずあります。そんな年でもしっかりと育ち、出荷される奄美完熟マンゴーなので、じっくりと味わっていただきたいのです。
奄美マンゴーを育てる工夫
マンゴー栽培では剪定技術がとくに重要です。もともとマンゴーは20m以上の大きさになる樹木です。人の力で樹木を2m前後に抑えながら、果実を育てていきます。
奄美マンゴーは1つの果実ごとに誘引し、健全に生育させています。ガチガチに乾燥させた地面と主幹近辺に見られる土作り。ミツバチに受粉させるコツ。根が広がらないための仕掛け。雨を寄せ付けない工夫。熱帯並みの気温。朝から夕まで続く日照。種から育てた樹木。
奄美マンゴーは、いろいろな工夫のもと、栽培されています。
奄美マンゴーは1つの果実ごとに誘引し、健全に生育させています。ガチガチに乾燥させた地面と主幹近辺に見られる土作り。ミツバチに受粉させるコツ。根が広がらないための仕掛け。雨を寄せ付けない工夫。熱帯並みの気温。朝から夕まで続く日照。種から育てた樹木。
奄美マンゴーは、いろいろな工夫のもと、栽培されています。
マンゴーの豆知識
マンゴーの栄養価
マンゴーは果物の中でもビタミンAの含有量は最高クラスで、成人病予防に効果の高いベータカロチンは柿の13倍も含んでいます。ビタミンB1をはじめとするビタミン類の多さが抜群でミネラルもたっぷり含んでいる体に優しい果物です。ビタミンAは視力を正常に保ち、病気の回復・人間の成長を助ける働きがあり、髪や皮膚を正常な状態に戻します。また、ガン予防にも効果があると注目されています。
奄美マンゴーの食べごろ
指先で軽く押して、果肉が柔らかく感じられる頃が食べごろです。まだ、マンゴーが固い時は、常温で追熟させてくださいね(やわらかくさせてください)。常温で保存すると完熟するに従って、マンゴー特有の甘い芳香がしてきますので、完熟の目安としてください。お召し上がりの前に、冷蔵庫でひんやり冷やしてお召し上がり下さい。
おいしい食べ方
1 果実部にナイフを入れ、種子に沿って3枚にきります。
2 切ったマンゴーを寝かして、さいの目にナイフを入れる。
3 皮の方から手で軽く押すと、果肉が飛び出します。
4 そのままスプーンですくってお召し上がりださい
5 種子についている果肉は、ナイフで削ぎ切りにしてお召し上がり下さい。
※糖度について補足
一般的な果物の糖度表示は、ブリックス糖度計を用います。おおむねの糖度が分かりますが、正確なものではありませんので参考程度にしてください。
マンゴーは果物の中でもビタミンAの含有量は最高クラスで、成人病予防に効果の高いベータカロチンは柿の13倍も含んでいます。ビタミンB1をはじめとするビタミン類の多さが抜群でミネラルもたっぷり含んでいる体に優しい果物です。ビタミンAは視力を正常に保ち、病気の回復・人間の成長を助ける働きがあり、髪や皮膚を正常な状態に戻します。また、ガン予防にも効果があると注目されています。
奄美マンゴーの食べごろ
指先で軽く押して、果肉が柔らかく感じられる頃が食べごろです。まだ、マンゴーが固い時は、常温で追熟させてくださいね(やわらかくさせてください)。常温で保存すると完熟するに従って、マンゴー特有の甘い芳香がしてきますので、完熟の目安としてください。お召し上がりの前に、冷蔵庫でひんやり冷やしてお召し上がり下さい。
おいしい食べ方
1 果実部にナイフを入れ、種子に沿って3枚にきります。
2 切ったマンゴーを寝かして、さいの目にナイフを入れる。
3 皮の方から手で軽く押すと、果肉が飛び出します。
4 そのままスプーンですくってお召し上がりださい
5 種子についている果肉は、ナイフで削ぎ切りにしてお召し上がり下さい。
※糖度について補足
一般的な果物の糖度表示は、ブリックス糖度計を用います。おおむねの糖度が分かりますが、正確なものではありませんので参考程度にしてください。
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